サービスを越える瞬間


3月5日(金曜日)
今日、とある方から、すばらしい「おもてなし」のお話を聞きました。
広島にあるお料理店、サービスの良さは外観からイメージするとおり、逆に当然だろう…
しかし、びっくりしたのはお店をでる時
寒いからと、袖口からカイロを出し、、そしてお酒も飲まず運転手の彼には、眠くならないように、珈琲をしかも、ここがびっくり、眠けが覚めるように冷たい珈琲
まさに、サービスを越える瞬間
私久々に感動しました。
サービスとは、マニュアルにない、その人の心
やっぱりそのお店はすごく流行ってるそう
最近答えようのない相談がよくある
なぜならそこには、自分がお客様にどうしたいのか、心がないから…
その心とはどうしたら養うことができるのでしょう?
考える毎日です(笑)

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2010年3月5日

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